「干し野菜」にはまってます

前にTVで紹介されていた干し野菜。
あまり興味がわかなかったのだけど、お友達から

　干したらすっごーーく美味しくなったよ！( ﾟдﾟ )

と教えてもらいやってみた。




ニンジンは千切りに、大根は輪切りに。
そして干すこと１日。　あ、大根は２日ほど。

輪切り大根はそのまま焼いて塩コショウして食べてみたら・・・



　んっ・・・・まーーーい！！！.｡ﾟ+.( ﾟдﾟ )ﾟ+.ﾟ




ニンジンはいつものようにキンピラにしてみたら・・・


　甘いし食感がいいいーーー！！！.｡ﾟ+.( ﾟдﾟ )ﾟ+.ﾟ



本当に美味しくなってたです


特に大根！！
2日ほど干して、ただオリーブオイルで焼いて、塩コショウで味付けしただけなのに
めーーーーっちゃウマウマですよ







というわけで、
干し野菜　にはまっております（*´∀｀*）　前置き長い





カリカリになるほど干すのではなくて、しんなりする程度に干す。
数時間から、モノによっては２日くらいでいいっぽい。
そんなお手軽さもステキ。


天日に当たる場所で干すのが一番だと思うんだけど、
我が家はあまり日が当たらない場所なので、ほぼ日陰干し・・・ｗ

鳥さんの遊び場の上のロープに、100均で買った焼き網の端っこをまげたのをつるし、
そこに竹ザル？に入れた野菜を置いて干してます。

朝だけ日が当たる場所
こんないい加減な干し方でいいのかどうかは不明。

この場所は干すのにとーーっても便利なんだけど、
鳥さん達を部屋に放している時はさすがに撤去します。

じゃないと

　これナニ？食べれるの？美味しいの？？.｡ﾟ+.(･ω･)ﾟ+.ﾟ

って感じでついばみにくる。
普段は上の止まり木になんか来ないくせに(；´Д｀)





たーーっくさん干したい時は、ネットに入れて干してます。

ニンジンは炒めたりナムルにしたり、
きゅうりは、干した後一夜漬けとかにすると、漬かるのが早い♪
大根はオリーブオイルで焼いたりして食べてます（*´∀｀*）
キャベツも干してから焼いてみたけど、さらに甘くなってた♪

キノコも干してるけど、キノコってさ　炒めるとめちゃ水気が出ません？
干してから炒めると、無駄に水気が出ずに炒めやすいっす


もやしやレタスなど、水気の多い野菜以外はほとんど干しOK!!らしいです。
もやしもうまくやれば干して食べれるみたい。

んで、皮をむかずに皮ごと切って、干して、皮ごと食べているので、
生ゴミも減ったぜぃ。





栄養的にどうなんだろ？　と思ってちょこっとググってみたけど、
ビタミンCは少なくなるっぽい　（と書いてある記事があった）
でも、ビタミンDとかは増えるっぽい　（と書いてあるサイトさんがあった）

正直栄養うんぬんはあまり気にしていないので、真面目に調べていません（ｺﾗ
昔から　乾物は体にいい　とか言うし、干し野菜も体に悪いものではないと思う←ﾃｷﾄｰ
とにかく美味しくなるから干すのだ！（*｀∀´*）







私の使っている干し網？は、コールマンのでキャンプの時に食器乾燥用とかで使うものらしい。
どうせ買うならかっちょよさげなモノがいいな・・・って事で
青ではなく緑のこれを買ってみた。
というか、これが一番安かったｗ

楽天とAmazonとで迷ったけど、
北海道までの送料を見ると、楽天のｼｮｯﾌﾟさん達よりもAmazonの方が安かったので
Amazonに出てたのを購入（送料って大事！


買ったのはこれー　↓



天気のいい日は、これの中に野菜を乗せたザルを入れて
上の写真のようにベランダで干してます。
天気の悪い日は、これに野菜入れて室内で干してる。
どうしても干したいんだ！！（ｗ



こっち↓にしようか迷ったんだけど、



やっぱりお値段の安さが決め手に。
買って使ってみたら、私の場合（野菜干しに使用）はコールマンので十分でした。


コールマンのファスナーはストレートで、下から上に開けるタイプ。
キャンパーズの方は半円みたいな？ぐる～っと広めに開けられるタイプ。
確かにグルッと開けられた方が便利かもしれないね。





干し網は必需品ではないので、まずはご自宅のザルに野菜を乗せて
干してみて干してみてー.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ　特に大根！！

干し方などは、こちらのサイトさんが載せてくれていた。
大根はコチラに。　トッピング無しでもうまかった（*´∀｀*）

タグ：干し野菜

真夏にトマト鍋

今年の北海道の平均気温、平年よりもプラス２・８度だったみたい。

・・・・・・。

ダヨネ！｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡　異常気象だよねっ

３ヶ月の北海道？札幌？の平均気温は、２４・８度だったらしい。
毎日ずっと２４度だったら、とってもとっても過ごしやすいのにね(´・ω・｀)

夫さんの職場、空調壊れたらしく、外より暑いそうだし。
現在の我が家の室温、３２度だし。
早く暑さがやわらぐことを願うばかりだ。








暑くて暑くて、夕飯つくりもしたくないっす。
換気扇がアレなので、夕飯作り出すとキッチンスペースが
サウナ状態になります。
汗だくで、夕飯作り終わる頃には、ぐったりです。





んで血迷って

　こうなったら鍋してやる！！（＠Д＠；）夕飯は鍋だ！！

と先日夜、鍋にしました。

アレだね？暑いと、冷静な判断ができないね？




買ってきたのは、トマト鍋なるもの。

これこれ→　カゴメのトマト鍋サイト

たまたまスーパーで目に付いたから買ったんだけど、
トマトだし、夏っぽいでしょ？

袋に書いてある作り方とおり、
キャベツやウインナー、鶏もも肉とか家にあるものをつっこんで
グツグツぐつぐつ。　

煮込んでる途中から、キッチンだけではなく部屋全体がサウナ状態に。
真夏に鍋は、換気のいい部屋じゃないとやっぱキッツイわ。。。。
今更ですが・・・・ｗ





実はあんまり期待してなかったの。
トマトの鍋でしょ？
自分はトマトって、得意じゃないし　（ぇ
まぁ、面白そうだから１度買ってみるかーみたいな感じで。








食べてみたらね




　ん・・・・っまーーーい！！！.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ


これ、めっちゃ美味しかったよ！！

酸味もないし、マイルドで、とーーーーってもＧｏｏｄー♪
最後に、ゆでたパスタも入れてみたら、これまたいい感じ♪





翌日は、余っていた汁にご飯とチーズを入れて、最後にとき卵をかけて
トマトリゾットにして食べました。

これも、んっまーーい！！.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ




今回は入れなかったけど、このトマト鍋に
ニンジンやジャガイモを入れても美味しいと思う。
キャベツは、たーーーっぷり入れるのがオススメ






ただやっぱり、暑い時にグツグツ煮込む料理はキツイから
次は・・・涼しくなってからにするかもだけどｗ


そうそう。
暑い時には圧力鍋がありがたいです。
火を使う時間も少ないし、蒸気が出まくったりしないし（一定方向にだけ出るわけだし
部屋があまり暑くならないの。

あ、鍋も、
圧力鍋で煮込んでから、いつもの鍋用鍋に入れたらいいかな。
んー　それはちとキツイかな。




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タグ：トマト鍋 簡単リゾット

バッター液なるものを使ってトンカツを

「嵐の宿題くん」も終っちゃったし、
もう嵐番組は見ることないかもな(´・ω・｀)宿題くん大ｽｷだったのに・・・
と思いつつ、さっき「ひみつの嵐ちゃん」を見ていたんですけどね。

いやー　爆笑（*´Д｀*）おもしろかったっす
久々大声でケラッケラ笑って（1人で）、すっきりしたヾ(´ω｀)ノ







えーっと
以前、ニコ動で料理系の動画を見ていた時に初めて知ったもの。

それは、バッター液。



バッター液とは、
小麦粉、卵、牛乳（又は水）　を混ぜたものらしい。

普段フライを揚げる時は、
　小麦粉　→　卵　→　パン粉
の順番でつけて揚げてたんだけど、
　バッター液　→　パン粉
でいいらしい。

牛乳も入れるから、卵が少なくてOKらしい。


それって便利じゃーん。節約もできるじゃーん♪
ってことで、前から気になっていたわけですが、
昨日トンカツを揚げる時に使ってみた。

材料をボウルに入れてー

泡だて器でががーーっと混ぜてー

肉をつけてー　パン粉をつけて揚げるっと。

うん　便利！！
手順が1つ少ないってのもあるけど、
卵1つでも結構足りちゃうのがステキ！

味とかの変化は、自分にはわかりませんでした（ノ∀｀*）あはは


バッター液　覚書
・小麦粉　大さじ6～7
・卵　1つ
・牛乳（又は水）　50ｃｃ

この量で、小さめのトンカツ6枚揚げて余った。
余ったバッター液は、余ったパン粉も混ぜて塩コショウして油で揚げて食べました。
（卵が余った時もいつもこうやって食べてた）










最近　てか、ちょっと前に買ったもの。

ケンタロウレシピ

普段レシピが必要な時はﾈｯﾄで検索しちゃうので、
レシピ本を買うなんて、7年ぶりくらいかもしれない。

ケンタロウさんのレシピは、簡単（な気がする）で、
特別な材料をあまり使わなくてOK（な気がする）、
そして、とってもとってもおいしそうなので大好きだ。
もちろんTVで「男子ごはん」もよく見ております。


レシピの中の材料とかの書き方も、丼モノだと

　ごはん

って普通に書いてあるんじゃなくて

　アツアツのごはん

って書いてあるところも好きだ。なんか楽しくてｗ


作ってみたいレシピはたくさんあって、付箋つけまくりだけど、
まだあんまし作ってないっす（ノ∀｀*）これからが楽しみだ
眺めて楽しむだけで満足しないようにしないとね（＞ω＜）

タグ：フライ バッター液