圧力鍋でパスタを茹でてみた ～失敗編～

ちらっと禁煙してみた。

５時間くらい禁煙できたヨー(´・ω・｀)ｙ-゜゜　（短っ











ネットで、
　圧力鍋でパスタを茹でると、モチモチ食感になり激旨！
的なことを読んだので、ちょいと茹でてみた。






茹で方は、

　圧力鍋でお湯をわかし、塩少々とパスタ投入。
　パスタをほぐしてお湯に沈めてから、フタをする。
　蒸気が出てきたら1～２分ほど加圧。
　急冷してパスタをザルにあげる。
　（※急冷：鍋を冷やしたりして鍋中の圧力を下げる事）

って感じらしい。





いつも圧力鍋で煮物とかする時は、
加圧した後、火を止めて放置して、
中の圧力が下がるのを待ってからフタを開けてた。

でも、パスタだから、茹でた後すぐお湯から出さないと
茹で過ぎになっちゃうもんね。




ってことで！
初めて　「急冷」　ってやつをしてみました。








持っているティファール圧力鍋の急冷方法は2つ。

１つは、鍋をシンクに置き、水をかけて冷やす。
もう1つは、鍋フタについているつまみを、蒸気噴出しモードにする。


今回は、せっかくだから
フタについている蒸気噴出しモードを使ってみる事にした。







うん。
結果を言うと、失敗しました（ノ∀｀*）ﾃﾍ

いや、中の圧力を下げて、すぐフタを開けることはできたんだけどね。
その意味では成功です。


ただ、３人分のパスタを茹でるからと思って、
水を若干多めに入れてたせいかな？
蒸気噴出しモードにした途端、勢いよく蒸気が出てきた　と言うより、
茹でお湯が霧状になって噴出してきた！！！って感じだった。


はい･･･、コンロ回りが水びたしに・・・(*´ω｀) ｼﾞｬｰﾌﾞｼﾞｬﾌﾞ・・・




茹で汁をふき取りつつ、ついでにコンロ回りの拭き掃除もできて
ただいまコンロ回りはピカピカですっ　（不幸中の幸いと思おう







パスタの食感はというとー、
これまた失敗でした。。。

使ったパスタの通常の茹で時間は７分だったので
加圧２分にしてみたんだけど、２分では長すぎだったみたい。
アルデンテではなかった・・・。
このパスタの場合は、１分でOKっぽいです。






懲りずに、もっかいパスタに挑戦してみるぜぃ。いつかは未定だが。
次は、加圧を１分にして、
急冷は、シンクに鍋を置いて水で冷やしてから蒸気を出そう。
コンロ水浸しはもう勘弁・・・ｗ


それでも失敗、もしくは、普通に茹でるのとそんなに食感が変わらない場合は、
パスタは普通の鍋で茹でる事にしまーす(´ω｀)　

この記事のタイトルを「失敗編」としてみたが、
今後「成功編」が書けますように・・・・・ｗ

タグ：パスタ 圧力鍋

コメント 8

やけどは、ありませんでしたか！？

何事もなければ、噴出す蒸気も、ちょっと見てみたいし、ぴかぴかのコンロも、いいですね～。

パスタが、そんな短時間でできちゃうんですね！
素早く動かないと、大変そうですが、「モチモチ」で「激旨」って聞いちゃうと、ぜひ成功していただきたいです♪

禁煙、がんばりましたね～ｗ
by なな (2010-02-15 04:31) 

あっ！ななさんに先を越された！
秘密諜報部員、恐るべし！
んで、圧力鍋、やっぱ良さげー（群馬弁）ですね！
1分でスパゲティー（あえてパスタと言わない）が茹で上がるとは！すげー。
姫、最初に失敗はつきものですぞ。今回、学習したことによって『くまぴ姫のレベルが１あがった』ですヨ！
by かずっちゃ (2010-02-15 06:59) 

ほほう！パスタがおいしくとな？ふむふむ、さっそく嫁様に報告しようっと。←自分では料理やらない、くまぴさんとこの旦那さまタイプｗ
急冷ってあるんですねぇ。ふむふむ　( ..)φカキカキ
そうそう、蒸気でお掃除すると綺麗になりますよね～　ヾ(・・)ォィォィ　そこじゃないだろ、感心するところはｗ
by p-ani (2010-02-15 08:23) 

５時間の禁煙、お疲れ様っす(^^)v
いいんです、それで何本か分の煙草を節約できたのです(^^)v
にしても・・・蒸気、気を付けてくださいよぉ。
圧力鍋はやっぱり「高圧・高温の蒸気」でのやけどとか、よくききますしね。
今度は、汚れの気になるところに持っていってから蒸気吹き出しモードを・・・（違

「成功編」待ってまふ(^^)v
くまぴさんなら「成功するまであきらめない」に１票(^_-)---☆
by TAKE (2010-02-15 21:11) 

パスタ１分ですか！
お湯を沸かす方が時間かかりますね。
その要領で行くと、うどんとかにも応用できそうですよね？
インスタントラーメンも一瞬で出来そうな・・・。

私、以前、餃子の湯気でやけどをし（蒸らしてふたを開けた）
指の皮が水ぶくれからロウみたいになりましたよ(~_~;)
なかなか治らなかったし、今触っても少し感触違います。
蒸気は要注意です！
by yasuzou (2010-02-15 21:56) 

>ななさん
ありがとうございます～♪　やけど大丈夫でした（*´▽｀*）
Ｔ-ｆａｌの圧力鍋の蒸気噴出し口は１箇所だけで、あっち向きにしていたので無事でした♪
今思えば、そっから噴出している蒸気の所に別の鍋を構えておけば・・・。蒸気（てかお湯）が全部鍋に入ったのにorzコンロ水浸しにならなかったのに･･･と思いましたｗｗ

パスタ、美味しくできるのって魅力的ですよねー♪
手間に見合うだけの味になるといいなー（ノ∀｀*）


>かずっちゃさん
レベル上がったかちら（*´Д｀）だといいなーｗ
火にかける時間が減るとガス代も減るってのも魅力的ですよね♪
今度は成功しますようにーｗ


>p-aniさん
急冷を使いこなせれば、料理の幅が広がりそうですｗ（たぶん・・・ｗ
蒸気が直に当たっていた場所は、ちょうど吊るしてあったフライパンの裏でした。
もしも直接壁に当たっていたら･･･まずかったかもしれない・・・(￣ｍ￣；)
フライパンにあたって水（お湯）にもどって、コンロ回りにボタボタと落ちて、コンロ回りの汚れも溶かしてくれていましたｗｗｗ
写真か動画撮ればよかったなー
その時は、「呆然（・□・）唖然」　としてましたｗｗ


>TAKEさん
ありがとうございますー♪
圧力鍋の怖いところはやっぱりそこですよね(；´Д｀)
結構圧力鍋は活用して徐々に慣れてはきていますが、加圧されてきたら（蒸気が出てきたら）、すぐに逃げられる体勢で火加減調整とかしていますｗｗ　←小心者ｗｗ

タバコ、これからも思いついた時に「とりあえず禁煙」続行します♪


>yasuzouさん
わぁぁーー！！！＞＜それコワい！痛そうです！
蒸気ってクセ者ですね・・・・。
気をつけます！！(＞ω＜)

あ、うどんもいけそうですね。
乾燥ウドンとか煮込みウドンとか、もっちもちになるかな～？♪
by くまぴ (2010-02-16 00:20) 

ちゃくちゃくと圧力鍋道を歩いていっていますね
みんな　ほうほういい事聞いた　と思いつつ
くまぴさんがんば～って思っています (`Д´)ゞ
圧力鍋は自分の周りでも爆発したとか言う話とかも聞きますので
本当蒸気とかも気をつけて怪我ないようにしてください
by フクらし粉 (2010-02-16 00:24) 

うひゃ～～　爆発コワイーー(；；´Д｀)
普通の鍋も、火にかけている時はあまり離れられないけど、
圧力鍋の場合は、絶対に近くにいないとですね(￣ｍ￣；)コワイ

今日は圧力鍋で、サバの味噌煮作ってみました（・∀・）
汁気の多いときは、蒸気が怖いと思うし、
汁気の少ないときは、空焚き大丈夫かな・・・？という心配が・・・ｗ
慣れてもしっかり気をつけますねっ。ありがとうですー！（・∀・）
by くまぴ (2010-02-16 00:39)